Novetats de la Setmana:
Blocs dels Programes:
© 2009
L'altre costat:Programa musical i cultural.
Repassarem tots els èxits musicals més actuals, sense oblidar els de tota la vida. A més us informarem sobre els actes o festivitats i alguna secció bastant interessant.
Emissió:
Dissabte de 9:30 a 10:30
Entrades publicades:
Dissabte 27-2-2010
Recepta emesa el 27 de Febrer
Salsa de calçots.
8 Alls (per escalivar), 1 all cru, 100 grams d’ametlles, torrades pelades, 50 grams d’abellanes torrades, 4 ho 5 tomaques madures, 2 nyores, 1 llesca de pa torrat, vinagre, oli d’oliva i sal.
Preparació:
- Posem les nyores amb remull, amb aigua tèvia.
- Escalivem els tomàquets i els alls.
–Quan s’hagin refredat una mica, pelem tots els ingredients i els posem en un bol.
- Afegim sal i oli poc a poc, mentres ho triturem perquè lligui.
- Torrem una llesca de pa, (si es la molla millor) i mullem-la amb vinagre.
Dissabte 13-2-2010
Recepta emesa el dia 13 de Febrer
Tambor d'ametlla.
Pastís Mallorquí.
Ingredients:
300 gr. d'ametlles crues, 450 gr. de sucre, un raiget de cafè, una mica de mantega, aigua i mitja llimona.
Preparació:
- S'escalden les ametlles en una cassola amb aigua bullint, es treuen i es pelen.
- Després, es posen en una cassola, a poc foc, amb el sucre i es remena amb
una espàtula de fusta.
- Quan el sucre sigui fos, s'hi tira un raiget de cafè, es remena bé i s'apaga el foc així que comenci a agafar color.
- Es frega el taulell amb un tros de mantega i s'aboca la cassola al damunt.
Dissabte 13-2-2010
Recepta emesa el dia 6 de Febrer
Col-i-flor amb panses
Ingredients:
Col-i-flor, panses, oli, aigua, pebre negre i sal.
Preparació:
- Es trosseja la col-i-flor i es posa en una cassola, amb un grapat de panses, un bon raig d'oli, un cul de got d'aigua, el pebre negre i la sal.
- Es deixa ofegar, a poc foc.
- I es serveix. Bon profit!!.
Dissabte 30-1-2010
Recepta emesa al 30 de gener de 2010
El racó de la cuina.
COCARROIS
Ingredients:
Per a la pasta: una tassa d'oli i una d'aigua, una mica de llevat de forner i farina. Per al farcit: bledes, una
mica de ceba i, si es vol, una mica de col-i-flor; panses, oli, sal i pebre vermell.
Preparació:
- Es trinxa la verdura i es deixa marinar en sal, durant tota la nit.
- Es barregen els ingredients de la pasta, menys la farina, fins que la mescla sigui homogènia.
-Llavors, s'hi afegeix la farina que demani, fins que es comenci
a desenganxar la pasta dels dits.
-Es fan discs de pasta, ben prims.
[ llegir més ]