El Consorci Leader de Desenvolupament Rural del Camp, l'Agropecuària COPERAL i el Departament d'Acció Climàtica, han presentat, aquest dimarts, el full de ruta que ha d'impulsar millores en el cultiu del cereal i solucionar problemàtiques vinculades al món rural, com és el despoblament o la manca de relleu generacional en el sector primari. L'acte ha tingut lloc a la seu de la cooperativa agropecuària COPERAL, a Santa Coloma de Queralt, ja que és un dels ens implicats en aquest projecte de desenvolupament rural.
Jaume Salvat, consultor del departament d'Innovació Turística d'Eurecat i director i coordinador del Pla Estratègic, ha sigut qui ha fet la presentació del pla i ha ressaltat que "es vol fer ús de recursos endògens per solucionar problemes que hi ha, avui dia, al món rural", conscient que "els entorns canvien i cal adaptar-s'hi".
Per a l'elaboració del pla s'han dut a terme un total de 45 entrevistes amb diferents agents del territori. Salvat ha comentat que "el pla estratègic és un punt de partida, però, en cap cas és un document rígid o tancat".
En la presentació d'aquest full de ruta que es durà a terme per la dinamització del cereal de Mestral, s'han aportat diverses dades: a Santa Coloma de Queralt hi ha 101 explotacions agrícoles amb pagesos de menys de 41 anys, i 147 explotacions, amb pagesos d'entre 41 anys i 54 anys. Aquest fet va ser clau per a tirar endavant el pla estratègic en aquesta zona, perquè la realitat de la capital de la Baixa Segarra corresponia al cent per cent al que pretén el pla estratègic de desenvolupament territorial a partir del cereal.
Salvat ha comentat també que, si bé és cert que hi ha un discurs molt estès que valora el producte de proximitat i de qualitat, sovint, la realitat no s'adapta a aquesta idea. És per això que el pla també contempla comunicar, entre la població, els beneficis d'assaborir i menjar blat de qualitat, tal com ha passat amb el vi que, a poc a poc, la ciutadania ha après a valorar-lo.
Segons el director del pla estratègic alguns dels punts febles són les mateixes característiques territorials, com la baixa població, o el poc atractiu que aquests territoris tenen per la gent jove; a més d'una debilitat intrínseca que existeix, com és el fet que pocs forners creuen en el projecte, per desconfiança.
Salvat creu que "cal recuperar el blat com a cereal bàsic de la nostra cultura i canviar la mirada sobre el producte", en un context en què, sovint, el pa es titlla de "poc saludable".
En total, el pla estratègic contempla un total de 32 accions, amb 4 eixos principals: producte, formació (capacitació), comunicació i gestió, essent aquest darrer el més important.
Creació de la Taula de Treball
Així com es va fer amb l'avellana, el projecte també preveu la creació d'una taula de treball, entesa com un marc de diàleg que permeti generar altres formes de treballar. La Taula permetrà la temporalització de les diverses accions, així com la implicació de més forners.
Jordi París, director del Consorci Leader de Desenvolupament Rural del Camp ha explicat que el Grup Operatiu Farina de Mestral actua com a motor per impulsar i potenciar la producció de varietats de blat panificable que nodreixi la demanda del Camp de Tarragona, amb la complicitat del sector professional dels forners. Aquest grup està format per COPERAL, la Federació de Forners Artesans de les comarques de Tarragona i el Consorci Leader de Desenvolupament Rural del Camp.
L'objectiu del projecte presentat inclou l'àmbit pagès i l'àmbit de forners. Segons Paris, COPERAL és el pa de paller del projecte, i els forners, el segueixen.
Segons París "el pla estratègic té un àmbit territorial més enllà de la Conca de Barberà" i un dels objectius és "anticipar-se al canvi climàtic", a través dels mostratges que s'estan duent a terme a Montblanc i a Santa Coloma de Queralt, on s'estan provant un total de 16 varietats potencials.
L'acte també ha comptat amb la participació del Sr. Ramon Segura Bonell i la sra. Antonieta Gual Gassó, president i directora general de la cooperativa; la Sra. Glòria Ribau, directora dels Serveis Territorials d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Tarragona; el Sr. Ànel Torija, membre del comitè executiu de la Cambra de comerç, Indrústria, Serveis i Navegació de Reus, en representació de la Conca de Barberà; el Sr. Joan Canela, president del Consell comarcal de la Conca de Barberà; el sr. Àngel Xifré, Delegat territorial del Govern de la Generalitat a Tarragona i el Sr. Josep Corsellas, alcalde de Santa Coloma de Queralt, així com l'assistència de pagesos, forners, personal tècnic d’universitats i centres de recerca i de suport al desenvolupament local.
